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    不求创新的“老味道”
    不求创新的“老味道”
    发布日期:2018-05-22 20:19

        在加沙的老城区扎伊通,街道两旁到处都是出售大饼的摊位。不过,这些大饼全是通过煤气炉或电烤箱加工而成。与他们不同的是,有一家制作大饼的店铺,却一直纯手工制作,并为此已经坚守了100年的时间。
        这间店铺的主人名叫纳伊姆·舒拉卜,出生在当地一个传统的厨师家庭。从祖父那辈起,他们家就从事面点制作。2001年,当舒拉卜从父亲手中接过饼屋时,其他作坊已经有人开始采用更为先进的电烤箱来制作大饼,这样不仅省时而且省力。
        然而,舒拉卜并没有像其他店铺的主人那样与时俱进,他依旧延续了父辈做大饼的工序:头一天晚上将炉子烧旺,将面和好。第二天凌晨四点,舒拉卜准时起来制作手工大饼。长年累月,天天如此。每一天,舒拉卜都能接到近50份订单,让他一刻也不能闲着。
        其间,有许多人都好心地劝说舒拉卜也采用现代化机械来制作大饼,但都被他婉言谢绝了。他表示,现代煤气炉或电烤箱烤出来的大饼,与传统炭火炉烤制出的大饼,在色香味上面,是不能相比的。既然已经坚守了100年的时间,为什么不一直坚守下去呢?
        让舒拉卜大饼声名鹊起是在2007年。当时,以色列对加沙实施封锁,严格控制当地物资和人员进出,导致部分加沙人生活物资极度匮乏,特别是电力、燃气和饮用水严重短缺。
        由于电力不足,加沙每天只能保证6小时的供电。遇到寒冬或盛夏等用电高峰时期,每家的供电时间还会不定期调整。
        为了解燃眉之急,一些富裕人家选择购买发电机,但动辄几百甚至数千元的发电机和汽油费用,并非所有家庭都能承受。因此,在舒拉卜饼屋这里购买大饼,成了不少底层加沙人的最佳选择。然而就算销量比平日猛增好几倍,舒拉卜依旧手工制作着一个个大饼,从没想过采用现代化的机械设备来替代每日的辛劳,这让当地人更是对其赞不绝口。                     
    (选自《环球人物》)
     
    【素材解读】
        在这个人人都高喊变通的年代,无数的人为了变通,改变了自己的人生信条,最终由变通变为了迎合。迎合富豪,迎合领导,迎合上级,迎合一切觉得有利可图的人与事,却都只能落得一事无成,一生只在迎合中虚度。文中面对日新月异的制饼工具,舒拉卜却选择“墨守成规”。舒拉卜饼屋之所以远近闻名,不仅仅源于它百年如一日的“老味道”,更源于其“不求创新”,对手工制作的一种传承和坚守。当今这个社会,我们不缺会做事的人,但我们太缺真诚做事的人。坚守自我,就是坚守那些不能放弃的追求,坚守对人生价值的认可,而守住自我正是积极人生中一种不可或缺的信念。
    【适用话题】
        坚守、传承、品质……

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