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    名家殿堂

    冰糖葫芦
    冰糖葫芦
    发布日期:2017-12-11 08:09

     冰糖葫芦1.jpg

    冰糖葫芦(节选)

     高洪波
     
     
      冰糖葫芦是一种北方冬日里常见的小零食。每当寒风骤起,肆虐于街头时,它便鲜亮亮地出现了。寻常见到的,是插在金黄的麦秸上,像给冬姑娘头上插了一串艳红的珠花,那么惹人和显眼。然后卖糖葫芦的人甩出一声脆而甜的高腔,让这声响悠悠地钻入你的耳内,撩拨着你的馋虫,于是,转眼间手上便擎住了一串亮晶晶的红珠。
      吃着糖葫芦,不仅让你感到酸甜爽口、冰凉沁心,好像总多着一些“解馋”之外的东西。我想,很可能是因为糖葫芦是北方的小吃,是冬天里调剂生活,增添色彩的食物,故而吃起它来总让人感到快慰。至少,不同年龄的人都能分享到共同的快乐,孩子能吃出顽皮和天真,姑娘能吃出妩媚和娇嗔,鲁莽的小伙子能吃出自己的豪放与爽快,迟暮的老年人通过品尝糖葫芦,让自己的行动证实着老当益壮、童心未减。尤其在冰场上,看到那些飞驰的人影、滑动的精灵举着一根糖葫芦在奔驰时,你怎能不跃跃欲试,想冲到冰上去一显身手——冰糖葫芦属于冰,属于冬天,属于北方,这是当然的。
      北京的糖葫芦品种颇多,以原料区分,就有海棠果、黑枣、山药、荸荠和山楂诸种。其中最为普通、最受欢迎的,当属山楂蘸的糖葫芦。这好像是冰糖葫芦的正宗,真正的欣赏者和爱好者,都对其他品种不屑一顾。也许是色彩的妍丽,也许是味道的可口,也许什么也不是,就因为山楂和冰糖葫芦有缘分,人们才爱吃。总之,我观察过卖糖葫芦的,十有八九卖的是山楂糖葫芦。
      你说怪不怪?我是糖葫芦的一名坚定的吃客。打小就爱吃,除了在云南生活过的十年,没尝到这冬天的馈赠外,几乎在记忆里是年年不漏。因为我每逢吃起这种小吃就会引起一段童年生活中有趣的记忆,糖葫芦的酸甜混杂着淡淡的辛酸,每每让人思念遥远的故乡、美好的童年,以及弥足珍惜的友谊……
     
    【赏析】
      多么诱人的冰糖葫芦啊!作者从冰糖葫芦惹人、显眼的外形写起,再细致描绘了吃到嘴里酸甜爽口、冰凉沁心的感觉,时刻诱惑着读者们,让人垂涎欲滴。选文末段写作者对冰糖葫芦之所以有这种特殊的情怀,是因为冰糖葫芦保存着童年的那份回忆;因为它象征着浓浓的友情,象征着幸福团圆的生活,情感自然得到升华。

     

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